2021年12月 数量限定品、季節・期間限定商品のご紹介。
「シングルモルト嘉之助2021 SECOND EDITION」は、2018 年に嘉之助蒸溜所で製造したシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
ノンピート麦芽を使用し、バーボン樽で熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
嘉之助蒸溜所に吹く潮風も日ごとに冷たさを増す中で、おだやかな熟成の時を過ごします。やわらかな潮風のやさしさに包まれて熟成された、上品な甘さとほろ苦さをお楽しみください。
・麦芽・・・イギリス産ノンピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスティル（銅製蒸留器）
・貯蔵樽・・・バーボンカスクをメインに
複数樽ヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color:イエローアンバー
Nose:シトラス・青リンゴ・バニラ・レモンティー
Taste:はちみつ・ニッキ・グレープフルーツ
Finish:上品な甘さと柔らかなほろ苦さ
特別にブレンドしたジンに北海道産のハスカップベリーと希少品種の京都産梅「城州白」を浸漬後、北海道産の甜菜を加え、それらの味わいが絶妙に調和するよう丁寧に造られた限定リリース品です。
ハスカップならではのチャーミングな酸味、梅由来の旨味がジンと調和した味わいは、ストレートやロックはもちろん、カクテルのベースとしてもお楽しみいただけます。
香りは濃厚なハスカップと梅の甘酸っぱさが立ち上がります。
味わいはハスカップならではのチャーミングな酸味、梅由来の旨味がジンと調和し、フィニッシュはフレッシュな果実味が長い余韻を残します。
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